12 علامت مهم که نشان می دهند بیش از حد نمک مصرف می کنید - وبلاگ چراغ روشن

به گزارش وبلاگ چراغ روشن، نمک غذا را خوش طعم می نماید و ماندگاری آن را افزایش می دهد. یکی از اجزای تشکیل دهنده این جاشنی پرمصرف سدیم است که فعالیت های بدن را تنظیم می نماید، اما زیاده روی در مصرف آن می تواند به سکته مغزی، بیماری قلبی و پرفشاری خون منجر گردد.

اگر از املت صبحانه گرفته تا پوره سیب زمینی روی همه چیز نمک می پاشید، کاملاً واضح است که در طول روز سدیم اضافی دریافت می کنید. حتی اگر به همه وعده های غذایی خود نمک نزنید، باز هم ممکن است سدیم دریافتی شما بیش از احتیاج بدن تان باشد. چراکه غذاهای رستوران، غذاهای کنسروشده، نوشیدنی های ورزشی و سایر نوشیدنی های حاوی الکترولیت همگی مملو از سدیم هستند.

بیشتر مردم در طول روز مقدار زیادی سدیم دریافت می نمایند که برای سلامتی مضر است. بهتر است مصرف سدیم خود را در حد 2300 میلی گرم در روز نگه دارید که معادل یک قاشق چای خوری نمک است. حتی انجمن قلب آمریکا توصیه می نماید که دریافت سدیم را تا 1500 میلی گرم در روز کاهش دهید.

اینکه بخواهید بر اساس این اعداد و ارقام مقدار سدیم و نمک مصرفی خود را محاسبه کنید، سخت است. به جای این کار بهتر است علائم زیاده روی در مصرف نمک را بشناسید و در صورت مشاهده آن ها استفاده از نمکدان را متوقف کنید و غذا خوردن در رستوران را به حداقل برسانید.

1. مدام از نفخ شکایت می کنید

نفخ، تورم و سفتی معده یکی از رایج ترین عوارض کوتاه مدت زیاده روی در مصرف نمک است. چراکه نمک باعث حفظ مایعات و انباشته شدن آن ها در بدن می گردد. حتماً نباید طعم غذا شور باشد که به این عارضه گوارشی دچار شوید. فست فودها، غذاهای کنسرو شده و سوپ های آماده همگی می توانند مقدار دریافت نمک را به طور چشمگیری افزایش دهند.

اگرچه ممکن است نوشیدن آب برای درمان نفخ غیر منطقی به نظر برسد، اما در حقیقت می تواند اثرات مضر ناشی از دریافت زیاد نمک را خنثی کند. مصرف مایعات کافی همه چیز، از جمله سدیم اضافی، را از بدن خارج می نماید. برای درمان نفخ می توانید آب مصرف کنید، پیاده روی کنید یا چای با لیمو بنوشید.

2. فشار خون تان بالاتر از حد طبیعی است

سن، ژنتیک، استرس، وزن بدن و مقدار فعالیت بدنی روزانه همگی روی فشار خون تأثیر دارند، با این حال نمی توان از نقش غذاهای مملو از نمک در افزایش فشار خون غافل شد. نمک اضافی به بدن اجازه نمی دهد که به راحتی از شر مایعاتی که به آن ها احتیاج ندارد، خلاص گردد. درنتیجه، فشار خون بالا می رود.

افزایش فشار خون در طولانی مدت فرد را مستعد ابتلا به سکته مغزی، حمله قلبی، نارسایی قلبی و بیماری مزمن کلیوی می نماید. حتی برخی از تحقیقات نشان داده اند که درمان نکردن فشار خون بالا با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است.

3. پف آلود به نظر می رسید

تورم صورت، دست ها، پاها و مچ پاها هم می تواند از وجود سدیم زیاد در بدن خبر بدهد. اگر خیلی پف آلود به نظر می رسید یا در لباس هایتان احساس راحتی نمی کنید، به مقدار نمکی که می خورید نگاهی بیندازید.

4. همواره خیلی تشنه هستید

تشنگی شدید می تواند یکی از نشانه های زیاده وری در مصرف نمک باشد. وقتی سطح سدیم در خون بالا می رود، به علت افزایش غلظت خون فعالیت مغز و کلیه ها بیشتر می گردد تا تعادل به حالت طبیعی برگردد. برای مثال، هورمون آنتی دیورتیک ترشح می گردد تا با کاهش حجم ادرار به رقیق شدن خون یاری کند. به علاوه، سینگال های عصبی برای تقویت حس تشنگی فعال می شوند. تشنگی به شما اعلام می نماید که برای آبرسانی مجدد به سلول های خود باید آب بنوشید.

گاهی اوقات، تشنگی بیش از حد نشانه ابتلا به دیابت است. بنابراین اگر کاهش مصرف نمک به رفع تشنگی شما یاری نکرد، بهتر است با پزشک مشورت کنید.

5. وزن تان بالا رفته است

اگر به علت زیاده روی در مصرف نمک آب در بدن انباشته گردد، ممکن است وزن اضافه کنید. اگر در طول روز وزن تان 900 گرم افزایش یافت یا در یک هفته بیش 1800 گرم وزن اضافه کردید، به غذاهای مصرفی خود در چند روز گذشته فکر کنید و سعی کنید با تغییراتی که در رژیم غذایی خود ایجاد می کنید، مقدار مصرف نمک را کاهش دهید.

6. از سرویس بهداشتی زیاد استفاده می کنید

نمک روی سطح مایعات بدن تأثیر می گذارد و به علت تشنگی شدید شما را وادار به مصرف مقدار زیادی آب می نماید. به همین علت، بعد از رفع تشنگی ممکن است بدن بخواهد با افزایش فراوری ادرار به دفع نمک اضافی یاری کند.

7. بیشتر اوقات سردرد دارید

اگر زیاده روی در مصرف سدیم دفع ادرار را افزایش دهد، باعث کم آبی بدن می گردد. وقتی بدن آب زیادی از دست می دهد، مغز منقبض می گردد که این شرایط شما را دچار سردرد می نماید. اگر سردرد دارید، مقدار زیادی آب ساده بنوشید تا ببینید که آیا رفع می گردد یا خیر.

8. خوب نمی خوابید

اگر قبل از خواب مقدار زیادی غذای شور بخورید، ممکن است خواب تان مختل گردد. علائم اختلال خواب می تواند از بی قراری در خواب تا بیدار شدن در طول شب و احساس خستگی بعد از بیدار شدن متغیر باشد.

9. احساس ضعف می کنید

وقتی سدیم زیادی در خون شما وجود دارد، آب از سلول ها خارج می گردد تا خون و مایعات بدن را رقیق کند. درنتیجه، ممکن است نسبت به حالت معمول احساس ضعف بیشتری داشته باشید.

10. معده تان شما را آزار می دهد

چنانچه زیاده روی در مصرف نمک باعث کم آبی بدن گردد، معده شما آن را احساس خواهد نمود. از این رو، ممکن است دچار اسهال یا حالت تهوع شوید. اگر ناراحتی معده باعث آزار شما شده است، به آنچه که در چند روز گذشته خورده اید فکر نموده و در صورت لزوم راه های کاهش مصرف نمک را یاد بگیرید. نوشیدن آب می تواند به آبرسانی مجدد سلول ها یاری نموده و حال تان را بهتر کند.

11. تمایل زیادی به مصرف غذاهای شور دارید

آیا نمی توانید از مصرف یک بسته چیپس یا یک بشقاب سیب زمینی سرخ نموده پرنمک صرف نظر کنید ؟ وقتی به خوردن غذاهای شور عادت کردید، به تدریج میل بیشتری به مصرف آن ها پیدا می کنید. چون بدن خود را با طعم شور تطبیق می دهد، با گذشت زمان متوجه می شوید که باید نمک بیشتری به غذاها اضافه کنید تا طعم آن ها مثل گذشته برایتان لذت بخش باشد.

عادت کردن به طعم شور تبدیل به چرخه ای می گردد که شکستن آن سخت است. برای اینکه این چرخه را بشکنید، سعی کنید به تدریج مقدار نمک مصرفی خود را کاهش دهید و غذاها را با ادویه ها و گیاهان معطر طعم دار کنید.

12. طعم غذاهای خانگی را نمی پسندید

وقتی صحبت از زیاده روی در مصرف سدیم می گردد، نمکدان مقصر اصلی نیست. در حقیقت، این سدیم موجود در غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده است که بیشتر سدیم مصرفی ما را تشکیل می دهد. بر اساس تحقیقات، افرادی که مقدار زیادی غذای فرآوری شده می خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به پرفشاری خون قرار دارند.

همان طور که گفتیم مصرف زیاد نمک باعث می گردد که جوانه های چشایی به سطح خاصی از آن عادت نمایند. درنتیجه، ممکن است از نظر شما غذاهایی که در خانه طبخ می شوند طعم مناسبی نداشته باشند.

اثرات طولانی مدت زیاده روی در مصرف نمک

مصرف زیاد نمک ممکن است عوارض طولانی مدت هم داشته باشد، از جمله بزرگ شدن عضله قلب، نارسایی قلبی، بیماری کلیوی، سنگ کلیه، پوکی استخوان، سرطان معده و سکته مغزی.

نحوه کاهش مصرف نمک

از آنجاکه بیشتر مردم بیش از حد سدیم دریافت می نمایند، به احتمال زیاد شما هم در مصرف آن زیاده روی می کنید. برای یاری به کنترل مقدار سدیم دریافتی خود:

• از گوشت های تازه به جای گوشت های فرآوری شده بهره ببرید.
• وقتی سبزیجات منجمد می خرید، به سراغ محصولاتی بروید که فاقد چاشنی یا سس هستند.
• برچسب روی بسته بندی مواد غذایی را بخوانید و محتوای سدیم آن ها را آنالیز کنید.
• هنگام انتخاب ادویه ها و چاشنی ها، به سراغ ادویه هایی بروید که روی برچسب آن ها سدیم ذکر نشده باشد.

کلام پایانی

وقتی درباره انتخاب مواد غذایی ناسالم صحبت می کنیم، احتمالاً شکر اولین چیزی است که به فکر تان می رسد. اما زیاده روی در مصرف نمک هم می تواند به مقدار مصرف زیاد تنقلات و نوشیدنی های شیرین مشکل ساز باشد. نمک به خودی خود مضر نیست، مگر اینکه بیش از حد خورده گردد. سدیم موجود در نمک به عملکرد صحیح اعصاب و عضلات یاری می نماید و در حفظ تعادل مایعات بدن نقش دارد. اما مصرف زیاد آن روی سلامتی تأثیر منفی می گذارد.

معمولاً کسانی که بیش از احتیاج بدن شان نمک مصرف می نمایند، دائماً از تشنگی، سردرد، نفخ، اختلال خواب و ضعف شکایت دارند و طعم غذاهای خانگی را نمی پسندند. اگر نمک مصرفی خود را کاهش ندهید، در درازمدت ممکن است به بیماری های قلبی-عروقی مبتلا شوید. استفاده از گیاهان معطر و ادویه ها برای طعم دار کردن غذا و کاهش مصرف غذاهای رستورانی، فرآوری شده و کنسروشده به کنترل نمک در رژیم غذایی یاری می نماید.

این مطلب صرفا جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه رفع مسؤولیت وبلاگ چراغ روشن مگ را بخوانید.

منابع: webmd, livestrong, eatingwell